Yaz Tarifleri – Somonlu Rulo

Malzemeler (4 porsiyon)

• 4 dilim somon carpaccio
• 2 dilim sandviç ekmeği
• 1 portakal
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1 yemek kaşığı kabuklu fıstık
• 2 tutam rezene
• Evo yağı
• Tuz
• Biber

Yol Tarifi

Sandviç ekmeğini blendera koyun ve kırıntıları bir kaseye koyun. Daha sonra, durulanmış ve kurutulmuş kaparileri, antep fıstıklarını ve rezeneyi de doğrayın (süslemek için biraz kapari ve bütün antep fıstığı bırakın). Ekmek kasesine ekleyin ve portakal suyu, tuz ve karabiberle birleştirin. Tüm malzemeleri karıştırıp bir kenara koyun.

Pişirme

Somon carpaccio dilimlerini yayıp önceden hazırladığınız karışımla doldurun. Bunları yuvarlayıp rulo haline getirin. Biraz yağ eklenmiş bir tavada yaklaşık 10 dakika pişirin, ruloları birkaç kez çevirerek her tarafının kızarmasına dikkat edin. Piştikten sonra somon rulolarını süslemek için kapari, antep fıstığı ve rezene ekleyerek sıcak olarak servis yapın.

Rulolarımızı servis ettiğimiz tek kullanımlık alüminyum tabağa bir bakın!