30
May
İsraf önleyici tarif – Sebzeli köfte
Malzemeler
- 400 g patates
- 400 g kabak
- 300 g havuç
- 1 sogan
- 1 pırasa
- 2 yumurta
- 200 g. scamorza peyniri
- 150 g galeta unu
- 50 g rendelenmiş parmesan
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Talimatlar
Tüm sebzeleri yıkayın, temizleyin ve küp küp kesin. Geniş bir tavada soğanı sızma zeytinyağında kavurun ve önce pırasalarla patatesleri, birkaç dakika sonra da havuç ve kabakları ekleyin. Tercihinize göre tuzlayin ve tavayı bir kapakla kapatın. Sebzeleri henüz al dente kıvamdayken ocaktan alın ve doğranmış scamorza peyniri, yumurta, galeta unu ve rendelenmiş parmesanı ekleyerek bir kaseye dökün. Tüm malzemeleri tamamen kuruyana kadar karıştırın.
Smoothwall alüminyum kabımızın tabanına daha fazla galeta unu ekleyin ve tüm karışımı dökün. Yüzeyi bol miktarda sızma zetinyaği ile kaplayın ve yaklaşık 25 dakika boyunca 356° F’de önceden ısıtılmış statik bir fırına koyun. Sebze köftelerini sıcak olarak servis edin.
