Geleneksel Fırın – Sütlü Ekmek Panini Tarifi

İçindekiler

• • 1 ½ su bardağı beyaz un
  • 1 ½ su bardağı manitoba unu
  • 1,7 ons tereyağı
  • 0,4 ons bira mayası
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı süt + 1 kaşık fırçalamak için
  • Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
  • Tuz

Yol Tarifi

İki unu, şekeri, eritilmiş tereyağını ve bir tutam tuzu geniş bir kaseye dökün. Ellerinizle veya planet mikser yardımıyla karıştırmaya başlayın. Mayayı sütün içinde eritip azar azar karışıma ekleyin. Elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun. Kaseye koyun ve üzerini streç film veya mutfak havlusu ile örtün. 2-3 saat mayalanmaya bırakın. Hamur neredeyse iki katına çıktıktan sonra 8-9 parçaya bölün ve alüminyum folyolu kaba birbirinden biraz uzak olacak şekilde yerleştirin. Ruloları yumurta sarısı ve bir kaşık sütle yağlayın ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Daha sonra sıcak statik fırında 356° F’de 20 dakika pişirin. Sütlü ekmek paninisini tatlı veya tuzlu yiyeceklerle servis edin.

Bu tarif için R31G alüminyum tepsimizi kullandık.