Geleneksel Fırın – Minik Pizza Tarifi

Hamuru için malzemeler (10 Minik Pizza)

• 4 su bardağı beyaz un
• 1 ½ su bardağı su
• 0,2 ons bira mayası
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz

Sos için malzemeler

• • 9 ons domates
  • 7 ons mozzarella peyniri
  • 1 diş arpacık soğanı
  • 1 bardak su
  • Tuz
  • Yağ evo

Yol Tarifi

Unu bir kaseye ortasında boşluk kalacak şekilde koyun. Bir bardakta mayayı oda sıcaklığındaki suda eritin ve şekerle karıştırın. Suyu kasenin ortasına dökün ve yağı ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru düz bir yüzeye aktarıp pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar çalışmaya devam edin. Kaseye yerleştirin, çapraz kesim yapın ve üzerini bir havluyla örtün. Işığı kapalı fırında en az 3 saat mayalanmaya bırakın.

Bu arada sosu hazırlayın. Yağı bir tavaya dökün ve arpacık soğanı kızartın. Soyulmuş domatesleri, tuzu ve bir bardak suyu ekleyin. 10 dakika pişirin ve kapatın. Sos, fırında pişmeyi tamamlayacağı için kuru olmamalıdır.

Mayalama süresi geçtikten sonra hamuru 10 bezeye bölün. Merdane yardımıyla merdaneyle açın ve yağlı kağıt serili alüminyum fırın tepsisine dizin. Bir saat daha yükselmesine izin verin. Daha sonra her pizzanın üzerine iki yemek kaşığı sos dökün ve 392° F’de yaklaşık 10/15 dakika pişirin. Küp şeklinde kesilmiş mozzarella peynirini ekleyip 5 dakika daha fırına koyun.

Pizzalar taze pişirilerek servis edilmek için mükemmeldir veya daha sonra yenilebilir. Bunları AS221000 alüminyum kabımızda ısıtmanız yeterli.