Geleneksel Fırın – Makarna ve Bezelye Tarifi
Malzemeler (2 kişilik)
- 180 gr makarna
- 250 gr küçük bezelye
- 120 gr isli pançeta
- Yarım beyaz soğan
- Yarım bardak beyaz şarap
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Evo yağı
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
Büyük bir tencereye bolca yağ dökün ve soyulmuş ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Yumuşadıktan sonra yarım bardak şarabı ve küp doğranmış isli pançetayı ekleyin. Soteleyin ve bezelyeleri ekleyin; ardından tencerenin yaklaşık ¾’ünü kaplayacak kadar su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve su kaynamaya başlar başlamaz makarnayı ekleyin. Paket üzerinde belirtilen süre boyunca pişirin, suyun çok fazla kurumasına izin vermeyin. Aksi takdirde krema kıvamında ama çorba kıvamında olmayacak bir kıvam elde edersiniz.
Hazır olduğunda, makarnanızı ve bezelyelerinizi sıcakken servis edin. Alternatif bir tarif arıyorsanız, alüminyum bir tepsiye döküp üzerine Parmesan peyniri ve galeta unu serpip (biraz zeytinyağı gezdirerek) önceden ısıtılmış 175°C’de 10 dakika ısıtabilirsiniz. Makarna ve bezelyeli timbal hazır!
