Geleneksel Fırın – İtalyan Donut Tarifi
İçindekiler
- 4 su bardağı 0f beyaz un
- 2,5 ons oda sıcaklığında tereyağı
- 1 bardak süt
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 0,4 ons taze bira mayası
- ½ rendelenmiş portakal kabuğu
- ½ rendelenmiş limon kabuğu
- Tuz
Yol Tarifi
İki unu, yumurtayı, sütü, bira mayasını ve rendelenmiş narenciyeleri düz çırpıcıyı kullanarak karıştırın. Hamur kabın duvarlarından ayrılmaya başladığında, düz çırpıcıyı spiral hamur kancasıyla değiştirin. Daha sonra bir tutam tuz ve küp şeklinde doğranmış tereyağını ekleyin. Homojen bir hamur elde ettikten sonra elinizle köfte şekli verin ve hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini streç filmle kapatıp, ışığı açık fırında en az iki saat mayalanmaya bırakın.
İki saat sonra hamuru her biri yaklaşık 2 ons olan birçok topa bölün. Her hamuru kordonlar oluşturacak şekilde uzunlamasına açın, bunları bir daire şeklinde kapatın ve çörekler oluşturmak için son uçları üst üste getirin. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin, üzerini unlu bir bezle örtün ve 40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Artık iki seçeneğiniz var: Her çörekleri kaynar yağda kızartın veya alüminyum folyo kabımıza koyun ve önceden ısıtılmış 356° F fırında 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra üzerine şeker serpin.
