Geleneksel Fırın – Focaccia Ekmek Tarifi

Malzemeler (4 porsiyon)

• 4½ su bardağı beyaz un
• 1¾ bardak soğuk su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı evo yağı
• 0,1 oz kuru bira mayası
• Kaba tuz gevreği
• Pişirme için evo yağı

Yol Tarifi

Bir kapta un, maya ve şekeri birleştirin. Suyu azar azar ekleyerek yağı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle karıştırın ve homojen bir hamur elde edin, kaseyi streç film ve bir bezle örtün ve hamurun yaklaşık iki saat (tercihen fırında kapalı, ışık açıkken) kabarmasını bekleyin.

Pişirme

Hamur mayalandıktan sonra iyice yağlanmış bir tavaya alın ve parmaklarınızla yayın. Bir saat daha yükselmeye bırakın. Daha sonra hamuru parmaklarınızla delin, daha fazla yağla kaplayın ve kaba tuz pullarını serpin. Statik fırında 392° F sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra focaccia ekmeğini alüminyum kaplarımızdan birine koyun ve istediğiniz yerde keyfini çıkarın!

Bu tarif için kullanılan R2G alüminyum tepsiye bir göz atın!