Ricetta Antispreco – Polpette Vegetali
Ingredienti (10/15 polpette)
- 100 gr fagiolini
- ½ spicchio d’aglio
- 100 gr patate
- 1 uova
- 50 gr funghi
- Formaggio grattugiato qb
- Sale qb
- Pangrattato qb
- Olio di semi per friggere
Preparazione
Lessa i fagiolini per 10 minuti e la patate per circa 20 minuti in due pentole separate. Intanto, cuoci i funghi per 10 minuti in un’ampia padella con un filo d’olio (se usi i funghi in barattolo non ce n’è bisogno). Dopodiché frulla i fagiolini e i funghi in un mixer aggiungendo ½ spicchio d’aglio. Versa gli ingredienti in una ciotola insieme alle patate schiacciate, alle uova e insaporisci con sale e formaggio grattugiato. Crea delle polpettine con le mani e passale nel pangrattato.
Falle riposare in frigo per circa 30 minuti e infine friggi in olio bollente per circa 3 minuti. Per un’alternativa più salutare, puoi cuocere le polpette vegetali al forno per 20 minuti a 180°, usando il nostro contenitore in alluminio.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato la vaschetta Wrinklewall R10G.
