Ricetta Antispreco – Polpette al sugo

Ingredienti per le polpette

• 250 gr carne macinata manzo
• 250 gr carne macinata maiale
• 150 g mollica pane raffermo
• ½ bicchiere di latte
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato
• 1 ciuffo prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 2 Uova
• Sale qb
• Pepe qb
• Olio per friggere

Ingredienti per il sugo

• 1 Passata di pomodoro
• 1 scalogno
• Olio evo
• Sale qb
• Foglie di basilico

Procedimento

Immergi la mollica nel latte per circa 10 minuti e strizzala bene. Dopodiché uniscila al macinato aggiungendo le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’aglio tritato. Inizia ad amalgamare e forma delle palline. Una volta preparate, friggile in abbondante olio bollente e poi, mettile da parte su carta assorbente.

Per preparare il sugo, fai soffriggere in olio evo lo scalogno e versa la passata di pomodoro aggiungendo il basilico, il sale e il pepe. Fai cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti. Dopodiché aggiungi le polpette e continuante a cuocere per altri 20 minuti, sempre a fiamma bassa.

Servi le polpette con il sugo ancora calde e se avanzano, riscaldale in forno nel nostro contenitore in alluminio laccato R1G!