Emilia Romagna – Ricetta del Migliaccio Ravennate
Ingredienti Per la pasta frolla 240 gr di farina 120 gr di burro un tuorlo d’uovo
Ingredienti Per la pasta frolla 240 gr di farina 120 gr di burro un tuorlo d’uovo
Ingredienti 4 uova 300 g di zucchero 120 g di burro 430 g di farina bianca 1 bustina di lievito in polvere per dolci 50 g di cedro candito
Ingredienti 170g di acqua 18g di olio extravergine di oliva 15g di lievito di birra 290g di farina di tipo 0 Sale q.b.
Ingredienti Per la pasta frolla 250 g di farina 00 100 g di zucchero 125 g burro 2 uova Sale q.b.
Ingredienti 500 g di farina tipo 1 per pizza e focaccia 270 ml di acqua 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 8 g di sale 1 cucchiaino raso di zucchero 12 g di lievito di birra
Ingredienti 1 kg di fichi secchi 200 gr di mosto cotto di uva mista 500 gr di noci, mandorle e pinoli 300 gr di uvetta 200 gr di canditi di arancia e cedro
Ingredienti 130 gr di farina ‘00 130 gr di fecola di patate 200 gr di burro morbido (a temperatura ambiente) 250 gr di zucchero a velo (non vanigliato) 5 tuorli grandi 2 uova intere grandi buccia grattugiata di 1 limone 3 gr di lievito per dolci (senza vanillina possibilmente) Sale q.b.
Ingredienti 600 g di farina 3 uova 250 g di zucchero 150 g di burro una bustina di lievito Pane degli Angeli
Ingredienti 600 g di farina circa 300 ml di acqua 25 g di lievito di birra (potete usarne 15 g aumentando i tempi di lievitazione) 225 g di strutto 100 g tra pecorino e parmigiano reggiano 150-200 g salame napoletano 150 g provolone semi piccante 12 g di sale pepe abbondante 4 o 6 uova […]
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