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Nov
Frigorifero – Ricetta Insalata di Rinforzo
Ingredienti
- 400 gr cavolo
- 100 gr olive verdi
- 25 gr peperoni dolci sott’aceto
- 25 gr cetriolini sott’aceto
- 25 gr cipolline sott’aceto
- 25 gr giardiniera
- 30 gr acciughe sott’olio
- Origano qb
- Olio evo qb
Procedimento
Lavate e lessate il cavolo in acqua salata per circa 20 mn. Sgocciolate le olive, i peperoni dolci, i cetriolini e le cipolline. Tagliate tutto finemente eliminando noccioli e semi, dove necessario. Aspettate che il cavolo si raffreddi e versate tutti gli ingredienti in una bowl aggiungendo anche la giardiniera scolata precedentemente. Mescolate aggiustando di sale e olio e, se volete, aggiungete anche le acciughe sott’olio.
Coprite con una pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per almeno un paio d’ore per far insaporire tutti gli ingredienti. Se gradite, aggiungete una spolverata di origano prima di servire la vostra Insalata di Rinforzo.
