Forno Tradizionale – Ricetta Pasta e Piselli alla Napoletana
Ingredienti (2 persone)
- 180 gr di tubetti
- 250 gr piselli fini
- 120 gr pancetta affumicata
- ½ cipolla bianca
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- Olio evo qb
- Pepe qb
- Sale qb
Preparazione
Versate abbondante olio in una pentola abbastanza ampia e aggiungete la cipolla sbucciata e tritata finemente. Una volta appassita, versate il mezzo bicchiere di vino e unite la pancetta affumicata tagliata a cubetti. Fatela rosolare e aggiungete i piselli; dopodiché versate dell’acqua per coprire circa ¾ della pentola. Salate e pepate a piacere e, non appena, l’acqua inizierà a bollire, calate la pasta. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione facendo attenzione a non far seccare troppo l’acqua poiché l’effetto finale dovrà essere cremoso, ma non una zuppa.
Una volta pronta, servite la vostra pasta e piselli alla napoletana ancora calda. Se cercate una versione alternativa, potete versarla in una teglia in alluminio, cospargerla di parmigiano e pangrattato – con l’aggiunta di un filo d’olio – e riscaldarla in forno già caldo, ventilato, per 10 minuti a 180°. Avrete, così, un timballo di pasta e piselli!
Per questa ricetta, abbiamo usato il nostro contenitore in alluminio R4G!
