Forno Tradizionale – Ricetta Ciambellone Variegato
Ingredienti
- 4 uova
- 220 gr zucchero
- 120 ml latte
- 150 gr olio di semi di girasole o mais
- 20 gr cacao amaro
- 300 gr farina 00
- 50 gr fecola di patate
- 16 gr lievito in polvere per dolci
- ½ scorza arancia grattugiata
- Sale qb
Preparazione
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi la scorza di arancia e mescola con la fruste elettriche. Aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale, il latte e l’olio. Continua a mescolare e incorpora un po’ alla volta la farina e la fecola setacciate. Alla fine, aggiungi il lievito e amalgama fino ad avere un impasto omogeneo.
Versa metà del composto in un stampo per ciambelloni oppure in un classico contenitore in alluminio circolare leggermente imburrato e infarinato, mettendo al centro una tazza senza manico o un bicchiere. L’importante è che possano andare in forno. In alternativa, appallottola un foglio di carta forno.
Nella parte di impasto che hai lasciato da parte aggiungi il cacao amaro e mescola. Dopodiché versa nel contenitore e fai su e giù con una forchetta per far amalgamare i due composti. Cuoci in forno già caldo per 45 minuti a 170°. Fai la prova dello stecchino per controllare che il tuo ciambellone variegato sia pronto e aspetta che si intiepidisca prima di estrarlo dal contenitore.
Per questa ricetta noi abbiamo usato la nostra vaschetta in alluminio C801L!
